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工作原理：福建商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式，采用電磁磁場感應渦流加熱原理，電流通過線圈產生磁場，磁場內磁力線圈通過含鐵質鍋底部時，產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。
基本特點：火力迅猛、調節快慢隨意、操作方便、可靠。配低噪音、高風壓、大風量的進口爐用風機。是為中式飲食業烹調設計，是中餐廚房重要爐具設備之一，專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調設備。
